Notre culture de travail à Farm Finn s’inspire de la tradition islamique de respect profond envers la terre : « Marchez humblement sur la Terre » (25:63), interprétée comme un appel à protéger les innombrables bienfaits de la nature.

Bien qu’il n’existe actuellement aucune certification biologique au Maroc, nous n’utilisons aucun produit chimique sur nos terres depuis plus de dix ans, et nous plaçons le bien-être des animaux comme de la terre au cœur de nos priorités. Cela nous permet de produire des fruits, légumes, noix, huile d’olive et produits laitiers (œufs et lait de chèvre) d’une qualité exceptionnelle. En enrichissant nos jardins de plantes et de fleurs pollinisatrices résistantes à la sécheresse, nous espérons également produire bientôt notre propre miel.

Dans chacune de nos décisions, nous cherchons à trouver un équilibre, en tenant compte du développement global de la propriété, de notre relation à la terre et à la communauté, plutôt que de nous concentrer uniquement sur le profit. Nous considérons la terre comme un organisme vivant, en perpétuelle transformation. Près de la moitié de nos 1,5 hectares est dédiée aux prairies et à la régénération naturelle.

Nous utilisons des paillis, composts et amendements maison pour nourrir et protéger le sol. Cette approche améliore sa structure, favorise le développement du mycélium, renforce sa capacité de rétention d’eau et enrichit la valeur nutritive et gustative des aliments que vous dégusterez.

Nous privilégions les plantations de variétés vivaces et résistantes à la sécheresse. La sécheresse représente un risque bien réel au Maroc : les précipitations des cinq dernières années n’ont atteint qu’environ 30 % des moyennes annuelles. Conscients que cette situation est appelée à s’aggraver, nous sélectionnons soigneusement des variétés capables de supporter les chocs climatiques liés aux inondations hivernales et aux sécheresses estivales. Comme il faut plusieurs années pour élever un arbre, nous concevons dès aujourd’hui nos jardins pour un avenir plus chaud et plus sec.

L’arrosage s’effectue principalement le soir, grâce à un système de goutte-à-goutte ciblant directement les racines, afin de minimiser l’évaporation.

Nous favorisons également la couverture végétale, en utilisant des plantes couvre-sol comme les courges, les courgettes ou les melons, ainsi que des structures sur lesquelles poussent des plantes grimpantes. Celles-ci offrent non seulement de délicieux fruits (avez-vous goûté nos raisins, notre goyave ou notre kiwi ?), mais procurent aussi de l’ombre aux plates-bandes et, à l’automne, enrichissent encore le sol en paillis, compost et matière organique.